est un vin rouge de caractère, offrant une complexité et une structure remarquables grâce à son élevage en fûts de chêne. Ce vin met en valeur la finesse du Pinot Noir tout en ajoutant des nuances boisées et épicées qui apportent profondeur et élégance. Voici une description détaillée de cette cuvée :
Apparence
Le Pinot Noir Barriques 2024 présente une robe rouge profond, aux reflets pourpres et violacés, témoignant de sa jeunesse tout en affichant une belle intensité. Sa couleur sombre et brillante est un premier indicateur de sa richesse et de sa complexité.
Nez
Le nez est élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire, la framboise et la mûre. L’élevage en fût de chêne ajoute des notes boisées de vanille, de cacao et une touche de toasté, qui viennent enrichir le bouquet. Des notes épices douces telles que le cannelle et le poivre noir se mêlent harmonieusement aux arômes fruités, donnant un nez à la fois intense et raffiné.
Bouche
En bouche, le Pinot Noir Barriques 2024 est structuré, ample et harmonieux. L'attaque est ronde et élégante, soutenue par des tanins soyeux et bien intégrés. Les arômes de fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise) sont accompagnés de notes épicées et de chocolat noir, qui révèlent l'influence de l’élevage en fûts de chêne. La texture est gracieuse, mais avec une profondeur qui confère au vin un corps bien présent. La fraîcheur est maintenue grâce à une acidité équilibrée, qui ajoute de la vivacité et de la longueur en bouche. La finale est persistante, marquée par une subtile touche boisée et un léger souffle épicé.
Équilibre
Le Pinot Noir Barriques 2024 se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur, fruits mûrs, épices et influence boisée. L'élevage en fût de chêne apporte de la complexité sans dominer le fruit, et les tanins fins soutiennent la structure du vin tout en gardant une sensation élégante et soyeuse.
Accords mets et vins
Ce Pinot Noir Barriques 2024 est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf en cocotte, un magret de canard rôti ou des côtes de veau. Il se marie aussi avec des plats à base de champignons, des fromages affinés tels que le comté ou le gruyère, ou encore des plats de charcuterie comme un jambon de pays. Les plats en sauce, notamment ceux à base de viande braisée, sublimeront également ce vin complexe et généreux.
Alcool : 12.5°C
Taux de sucre en gr : 0,2
PH en gr : 3,65
Contenance : 75 cl
