Les événements et nouveautés de votre vigneron

* Andrézieux-Bouthéon, les 27 et 28 février
* Saint-Germain-en-Laye, les 7 et 8 mars
* Paray-le-Monial, les 14 et 15 mars
* Châlons-en-Champagne, les 28 et 29 mars
* Versailles et Suresnes, les 11 et 12 avril Lire plus

Vivez une expérience oenologique immersive au coeur de notre domaine, où tradition et passion se rencontrent, pour vous offrir un moment inoubliable.!

Visite guidée des vignes et de la cave : Découvrez notre terroir, notre savoir-faire et les secrets de vinification.

Dégustation commentée : Laissez-vous séduire par nos cuvées d'exception, accompagnées de conseils de dégustation.

Repas convivial : Profitez d'un déjeuner ou dîner en accord mets et vins élaboré avec des produits du terroir !

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Etape essentielle dans le soin de nos vignes, en retirant délicatement certaines feuilles autour des grappes, nous favorisons une meilleure aération et exposition au soleil, limitant ainsi les maladies et améliorant la maturation des raisins.

Nous réalisons cette pratique avec précision pour offrir des vins équilibrés, expressifs et fidèles à notre terroir !

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En cette saison des fêtes, offrez-vous un moment de convivialité avec nos vins d'exception !

Qua ce soit un Grand Cru ou une Vendanges Tardives, chaque bouteille de notre domaine apportera une touche de magie à vos repas de Noël !

Sous le sapin ou lors de vos repas festifs, nos cuvées sauront ravir nos convives et sublimer vos plats.

Partagez la chaleur des fêtes avec un verre qui raconte l'histoire de notre terroir !

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Le vignoble Hinderer et Wolff sera présent sur la marché de Noël de Maurepas, salle Malmedone du 12 au 14 décembre pour vous faire partager un moment de convivialité autour de nos cuvées d'Alsace. venez découvrir notre sélection de vins pour vos emplettes de fin d'année! Nous comptons sur vous !

#alsace

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C'est reparti pour une nouvelle saison des vendanges !Secouez la rosée du matin, attrapez votre sécateur et plongez dans l'ambiance joyeuse des récoltes. Entre grappes dorées , éclats de rire et verres levés, venez vivre une expérience unique et authentique au coeur de notre vignoble.

Tradition, partage et bons crus sont au rendez-vous... Prêt(e) à mettre la main à la vigne?

#vendanges2025#hindereretwolff#vinsd'alsace Lire plus

Retrouvez le vignoble Hinderer & Wolff au Salon des Vins et produits régionaux à Morainvilliers du 29 au 30 Novembre 2025 !

Nous serons ravis de vous faire découvrir nos cuvées, fruits de passion et de savoir-faire.

Entre tradition et modernité, chaque gorgée raconte notre terroir et notre histoire.

👉 Venez partager un moment de convivialité et d’échange autour du vin !

#alsace

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Le Vignoble Hinderer et Wolff sera présent au Salon du terroir, au carré rue d'Orléans à Saint Cloud du 14 au 16 novembre 2025.

Nous serons ravis de vous faire découvrir nos cuvées, fruits de passion et de savoir-faire.

Entre tradition et modernité, chaque gorgée raconte notre terroir et notre histoire.

👉 Venez partager un moment de convivialité et d’échange autour du vin !

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La vinification est un processus minutieux, où chaque étape est pensée pour exprimer pleinement le caractère unique de notre terroir. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, nous effectuons une vinification traditionnelle, alliant techniques modernes et respect des méthodes ancestrales.

Les raisins sont pressés délicatement, fermentent à température contrôlée, et selon les cuvées, sont élevés en cuve inox ou fûts de chêne pour affiner les arômes.

Chaque détail est pris en compte pour garantir des vins équilibrés, élégants et authentiques !

C'set dans cette démarche, que nous produisons des vins qui racontent une histoire, celle de la passion et du respect de la nature !

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L'épamprage est une étape clé dans l'entretien de nos vignes. Cette pratique consiste à enlever les pampres (pousses inutiles) pour concentrer l'énergie de la vigne sur les grappes, favorisant ainsi une meilleure maturation des raisins. Nous réalisons cet ébourgeonnage avec soin pour garantir des vins d'exception, reflets de notre terroir et de notre engagement !

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Imaginez-vous un soir, entouré de vos amis, avec des grillades qui crépitent sur le barbecue. Vous ouvrez une bouteille de Pinot Noir Traditionnel de notre vignoble, un vin élégant et fruité, frais et léger aux arômes de fruits rouge, légèrement épicés.

La chaleur des braises rencontre la fraîcheur du vin et chaque gorgée vient sublimer les saveurs des viandes grillées, des légumes caramélisés et des marinades.

C'est le genre de moment où le temps semble suspendu, où les rires raisonnent et où nos vins créent des souvenirs inoubliables !

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La mise en bouteille est une étape cruciale dans notre vignoble, où chaque cuvée est soigneusement transférée dans des bouteilles pour préserver toute la richesse de notre terroir.

Après une vinification minutieuse, nous utilisons des méthodes respectueuses afin de garantir la qualité et l'intégrité de nos vins, de la vigne à la bouteille !

Chaque étape de la récolte à mise en bouteille, reflète notre engagement à produire des vins authentiques et d'exception !

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Nous sommes ravis de vous faire découvrir notre tout nouveau Pinot Noir Rosé 2024. Un vin délicat et raffiné qui saura éveiller vos papilles.

Elaboré à partir de nos meilleures parcelles de Pinot Noir, ce rosé séduit par sa robe brillante et ses arômes subtils de fruits rouge frais, de fraise et de framboise, accompagnés de notes florales délicates.

Idéal pour les moments ensoleillés, ce pinot noir rosé se marie parfaitement avec des plats légers, des salades gourmandes ou encore des fruits de mer.

C'est un vin frais et élégant, à savourer entre amis ou en famille pour des moments conviviaux et gourmands !

Laissez-vous surprendre par la finesse de cette nouvelle cuvée !

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Le Vignoble Hinderer et Wolff sera présent au salon des vins qui se tiendra du 11a u 13 avril 2025 au grenier à sel à Honfleur Nous vous invitons à venir découvrir et déguster nos vins, échanger avec nous et partager un moment convivial autour de notre passion pour le vin !

#alsace

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Dans notre vignoble, nous adoptons une approche respectueuse de l'environnement pour protéger nos vignes des maladies et préserver l'équilibre naturel du terroir.

Nos traitements, réalisés avec soin, privilégient des solutions adaptées, en accord avec une viticulture durable.

Nous assurons ainsi la santé de nos ceps, et la qualité optimale de nos raisins, pour vous offrir des vins authentiques et raffinés !

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C'est le moment parfait pour savourer une belle assiette d'asperges avec leur texture croquante et leur goût délicat. Et quel meilleur accompagnement que notre muscat. Ce vin aux arômes intenses de fleurs blanches et de fruits exotiques, avec sa fraîcheur et sa légèreté, sublime à merveille la douceur des asperges.

La combinaison de ces saveurs fraîches et délicates fait de chaque bouchée un véritable plaisir. un accord parfait pour célébrer la saison et les petits plaisirs de la vie ! Lire plus

Le palissage est une étape clé au sein de nos vignes. En guidant et maintenant les sarments sur les fils de fer, nous optimisons l'exposition au soleil, facilitons la circulation de l'air et favorisons une maturation homogène des raisins !

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L'arcure et le liage font parties des techniques traditionnelles que nous utilisons pour guider la croissance de nos vignes.

L'arcure consiste à courber les sarments pour optimiser leur exposition au soleil et favoriser une meilleure circulation de l'air autour des grappes.

Le liage sert à attacher des rameaux aux fils de palissage pour maintenir une structure stable et propice à une maturation homogène des raisins.

Ces pratiques soignées, réalisées avec respect et précisions, permettent de garantir une viticulture de qualité, tout en préservant l'harmonie entre la vigne et son environnement !

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Après la taille, nous privilégions des méthodes de désherbage respectueuses de l'environnement pour l'entretien de nos vignes. En combinant techniques et manuelles, mécaniques et biologiques, nous réduisons l'usage des produits chimiques et préservons la biodiversité du terroir. Cette approche permet à nos vignes de respirer librement et garantit des raisins sains, idéaux pour produire des vins de qualités !

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Le rognage consiste à tailler l'extrémité des rameaux pour limiter la croissance et favoriser la concentration des ressources vers les grappes. Cette pratique améliore l'aération des vignes, réduit le risque de maladies et optimise l'ensoleillement des raisins !

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