Le Riesling Vendanges Tardives 2020

Le Riesing Vendanges Tardives 2020 est un vin blanc exceptionnel, produit à partir de raisins récoltés tardivement, qui exprime toute la richesse et la finesse du cépage Riesling dans une version sucrée. Issu d’une année de grande qualité, ce vin offre une belle complexité aromatique et une profondeur qui le rend irrésistible. Voici une description détaillée de cette cuvée :

Apparence

Le Riesling Vendanges Tardives 2020 se présente dans une robe dorée intense, avec des reflets jaune paille et légèrement ambre. Sa couleur lumineuse et brillante évoque une grande richesse et maturité, indiquant une vendange tardive parfaitement maîtrisée.

Nez

Le nez est subtil et aromatique, offrant une explosion de fruits mûrs et de fruits exotiques. On y retrouve des arômes de pêche de vigne, de poire Williams, ainsi que des touches de mangue et de litchi, typiques des vendanges tardives. Des nuances de miel, de cire d’abeille et de vanille viennent compléter ce bouquet, en ajoutant une douceur et une complexité supplémentaires. Une note de minéralité discrète, propre au terroir alsacien, ainsi que des touches d’agrumes confits, apportent de la fraîcheur à l'ensemble.

Bouche

En bouche, le Riesling Vendanges Tardives 2020 est onctueux, ample et harmonieux, avec une texture soyeuse qui enrobe le palais. L'attaque est douce et bien équilibrée, révélant une belle concentration de fruits mûrs et une note légèrement épicée. La suavité du vin est contrebalancée par une acidité vive qui apporte de la fraîcheur et de la dynamique à l'ensemble, lui permettant d'éviter l'excès de lourdeur. Les saveurs de pêche confite, de miel et de fruits secs se prolongent agréablement en bouche, offrant une longueur remarquable et une persistante finale marquée par une touche minérale et légèrement citronnée.

Équilibre

Le Riesling Vendanges Tardives 2020 est un vin qui parvient à allier richesse et fraîcheur grâce à une acidité bien maîtrisée. L’équilibre entre la douceur naturelle des raisins mûrs et la vibrante vivacité du cépage Riesling permet de créer un vin élégant et raffiné. La longueur en bouche et la complexité de ses arômes offrent une belle persistance qui témoigne de son potentiel de garde.

Accords mets et vins

Ce Riesling Vendanges Tardives 2020 est idéal pour accompagner des plats raffinés et sucrés. Il s’accordera parfaitement avec des foies gras, en particulier un foie gras poêlé ou un foie gras mi-cuit. Il est également excellent avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Pour les desserts, il s’associe harmonieusement avec des tartes aux fruits, comme une tarte tatin, ou des desserts à base de fruits confits. Enfin, il peut être dégusté seul, en apéritif, pour savourer sa richesse aromatique.

Alcool : 13,5°C 

Taux de sucre en gr : 38,5

PH en gr : 3,41

Contenance : 75 cl