Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles (SGN) 2020

Le Pinot Gris SGN 2020 du Vignoble Hinderer & Wolff est un vin d'exception qui reflète le savoir-faire de ce domaine alsacien reconnu pour ses crus raffinés. Voici un commentaire détaillé sur ce vin :

Présentation générale

Le Pinot Gris SGN 2020 est une cuvée de grande qualité, obtenue à partir de raisins surmûris, récoltés lors des vendanges tardives. Ce type de vin, particulièrement recherché, est issu d’une méthode exigeante où chaque grain de raisin est soigneusement sélectionné. La Sélection de Grains Nobles (SGN) est un label prestigieux qui atteste de la richesse et de la complexité de ce vin.

Apparence

Le vin présente une robe dorée aux reflets cuivrés, signe de son évolution et de son intensité. La couleur évoque immédiatement une certaine richesse et profondeur, typique des vins liquoreux ou de vendanges tardives.

Nez

Le nez est intense et complexe, révélant des arômes de miel, de fruits confits (abricot, coing), ainsi que des notes de pâte d’amande et de fleurs séchées. On y trouve également des nuances de fruits exotiques comme la mangue, accompagnées d’une légère touche de vanille et de caramel. Ce bouquet aromatique est à la fois opulent et délicat, offrant une première impression de douceur et de richesse.

Bouche

En bouche, le Pinot Gris SGN 2020 se distingue par une texture ample et veloutée. Il est riche et généreux, avec une douceur bien maîtrisée, mais sans être excessivement sucré. L'attaque est ronde, suivie de saveurs de fruits confits, de fruits secs, et de légères touches épicées (comme la cannelle et le gingembre). La longueur en bouche est remarquable, avec un retour sur des notes de miel et un léger côté minéral qui apporte de la fraîcheur et de l’équilibre à ce vin plutôt opulent.

Équilibre

Bien que ce vin soit sucré, l’acidité reste présente, ce qui lui permet de garder une belle fraîcheur et d’éviter une sensation de lourdeur. Ce parfait équilibre entre richesse et acidité fait de ce Pinot Gris SGN 2020 un vin élégant et harmonieux, qui peut être apprécié à la fois en apéritif et en accompagnement de plats sucrés-salés ou de desserts, tels que des tartes aux fruits, des fromages bleus ou encore des foies gras.

Potentiel de garde

Comme pour de nombreuses cuvées SGN, ce Pinot Gris peut se garder pendant plusieurs années. Son potentiel de vieillissement est intéressant, et il peut se bonifier avec le temps, développant davantage de complexité et de nuances.

VIGNOBLE HINDERER ET WOLFF | Vignerons Indépendants

Alcool : 14°C 

Taux de sucre en gr : 110

PH en gr : 3,8