Le Riesling Bollenberg 2019

C'est un vin blanc d’exception qui incarne toute la fraîcheur et la minéralité typiques de ce cépage emblématique d’Alsace. Voici une description détaillée de cette cuvée :

Apparence

Le Riesling Bollenberg 2019 présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres, claire et brillante, témoignant de la jeunesse et de la pureté de ce vin. Cette couleur éclatante préfigure la fraîcheur et la vivacité que l'on retrouve en bouche.

Nez

Le nez est frais et vibrant, offrant une palette aromatique de fruits frais comme la pomme verte, la poire et une touche subtile d'agrumes (citron vert, pamplemousse). Des notes florales délicates, telles que des fleurs blanches (acacia, aubépine), viennent enrichir le bouquet, tandis qu'une légère minéralité rappelle les terroirs calcaires du Bollenberg, ajoutant une dimension supplémentaire à ce nez frais et expressif.

Bouche

En bouche, le Riesling Bollenberg 2019 se caractérise par sa fraîcheur éclatante et sa vivacité. L'attaque est nette et précise, soutenue par une acidité vibrante qui confère au vin une belle allonge. Les saveurs de fruits frais comme la pomme verte et le pamplemousse se mêlent harmonieusement à des touches minérales et salines, qui soulignent la typicité du terroir. La texture est fine et nette, et la finale est longue et racée, marquée par une minéralité persistante et une légère note citronnée qui prolonge l'expérience.

Équilibre

Le Riesling Bollenberg 2019 offre un équilibre parfait entre fraîcheur, vivacité et minéralité. Sa belle acidité lui confère une grande pureté, tout en mettant en valeur les arômes fruités et floraux qui le composent. La longueur en bouche est impressionnante, faisant de ce vin un choix idéal pour les amateurs de Riesling typiques et complexes.

Accords mets et vins

Ce Riesling Bollenberg 2019 se marie à merveille avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des sushis. Il accompagnera également parfaitement des poissons grillés, des salades fraîches ou des fromages de chèvre. Sa vivacité et sa minéralité en font un vin idéal pour des plats asiatiques épicés, tels que des plats au gingembre ou au sésame.

Alcool : 13,5°C 

Taux de sucre : 11,5 

PH en gr : 3,16

Contenance : 75 cl