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Le Pinot Noir d'Alsace est réputé pour ses arômes complexes, souvent dominés par des fruits rouges comme la cerise, la framboise, et la fraise. Selon les régions et l’âge du vin, il peut également développer des notes de violette, de terres humides, de cacao ou de truffe, avec des touches épicées comme la cannelle.
